2020/09/26 瀏覽869次
陜西博興餐飲管理服務(wù)有限公司“抗疫促生產(chǎn)，奪取雙勝利”勞動(dòng)競(jìng)賽已全面啟動(dòng)，6月份競(jìng)賽活動(dòng)主題為“菜品質(zhì)量實(shí)名制大比拼”。
各店懸掛菜品實(shí)名制公示板，將每日的菜品名稱(chēng)和制作人姓名進(jìn)行公示，餐廳將每餐（午餐、晚餐）菜品預(yù)留1份由項(xiàng)目經(jīng)理、廚師長(zhǎng)和制作人本人共同進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公開(kāi)、公平的打分，同時(shí)結(jié)合顧客評(píng)價(jià)、每道菜的銷(xiāo)售量，綜合評(píng)價(jià)進(jìn)行當(dāng)日排名，月底各店進(jìn)行匯總，評(píng)出第一名予以獎(jiǎng)勵(lì)。
經(jīng)博興總部在各店督導(dǎo)檢查評(píng)比，215營(yíng)養(yǎng)餐廳嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)名制大比拼標(biāo)準(zhǔn)和流程執(zhí)行，使菜品質(zhì)量大幅提升，榮獲第一名，8.6餐廳獲得第二名，實(shí)驗(yàn)學(xué)校獲得第三名。
各店菜品實(shí)名制操作將形成常態(tài)化工作，必須堅(jiān)持不懈的持續(xù)開(kāi)展。
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